1. Дніпровський державний аграрно-економічний університет
  2. Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти
  3. Інженерно-технологічний факультет
  4. Кафедра харчових технологій. Магістри
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/4129
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorВолохата, Любов Валеріївна-
dc.contributor.authorVolokhata, Liubov-
dc.date.accessioned2021-04-01T06:52:57Z-
dc.date.available2021-04-01T06:52:57Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationВолохата Л. В. Обґрунтування технології борошняних виробів з використанням світлого ячмінного солоду, обробленого в полі надвисокої частоти : магістер. дипломна робота : 181, Харчові технології / Волохата Любов Валеріївна ; наук. керівник Ковальова О. С. ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т, Інж.-технол. ф-т, Каф. технології зберігання і перероб. с.-г. продукції. - Дніпро, 2021. – 127 с. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4129uk
dc.identifier.urihttp://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4129-
dc.description.abstractМетою роботи є підвищення споживчих характеристик борошняних виробів на основі використання світлого ячмінного солоду. Metoiu roboty ye pidvyshchennia spozhyvchykh kharakterystyk boroshnianykh vyrobiv na osnovi vykorystannia svitloho yachminnoho solodu.uk
dc.language.isoukuk
dc.publisherДніпровський державний аграрно-економічний університетuk
dc.subjectдослідженняuk
dc.subjectdoslidzhenniauk
dc.subjectсолодuk
dc.subjectsoloduk
dc.subjectферментиuk
dc.subjectfermentyuk
dc.subjectнвч-полеuk
dc.subjectnvch-poleuk
dc.subjectклейковинаuk
dc.subjectkleikovynauk
dc.subjectтривалістьuk
dc.subjecttryvalistuk
dc.subjectпотужністьuk
dc.subjectpotuzhnistuk
dc.titleОбґрунтування технології борошняних виробів з використанням світлого ячмінного солоду, обробленого в полі надвисокої частотиuk
dc.title.alternativeObgruntuvannia tekhnolohii boroshnianykh vyrobiv z vykorystanniam svitloho yachminnoho solodu, obroblenoho v poli nadvysokoi chastotyuk
dc.typeOtheruk
Розташовується у зібраннях:Кафедра харчових технологій. Магістри

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Волохата Л.В..pdf6,43 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.