Обґрунтування технології виробництва здобного печива функціонального призначення з додаванням харчової клітковини

Ільченко, Юлія Олегівна; Ilchenko, Yuliia Olehivna

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/6762

Повний запис метаданих

Поле DC	Значення	Мова
dc.contributor.author	Ільченко, Юлія Олегівна	-
dc.contributor.author	Ilchenko, Yuliia Olehivna	-
dc.date.accessioned	2022-10-11T10:19:11Z	-
dc.date.available	2022-10-11T10:19:11Z	-
dc.date.issued	2022	-
dc.identifier.citation	Ільченко Ю. О. Обґрунтування технології виробництва здобного печива функціонального призначення з додаванням харчової клітковини : магістер. дипломна робота : 181 Харчові технології / Юлія Олегівна Ільченко; наук. кер. Вікторія Сергіївна Калина ; Дніпровський держ. аграр.-екон. ун-т. Інженерно-технологічний ф-т, Каф. технології зберігання і переробки сільськогосподарської продукції . – Дніпро, 2022. – 94 с. – Режим доступу : URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/6762	uk
dc.identifier.uri	http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/6762	-
dc.description.abstract	Мета цього дослідження – розробка технології здобного печива функціонального призначення з додаванням харчових волокон. Meta tsoho doslidzhennia – rozrobka tekhnolohii zdobnoho pechyva funktsionalnoho pryznachennia z dodavanniam kharchovykh volokon.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Дніпровський державний аграрно-економічний університет	uk
dc.subject	здобне печиво	uk
dc.subject	zdobne pechyvo	uk
dc.subject	харчові воолокна	uk
dc.subject	kharchovi voolokna	uk
dc.subject	функціональні властивості	uk
dc.subject	funktsionalni vlastyvosti	uk
dc.subject	ферменти	uk
dc.subject	fermenty	uk
dc.subject	рослинна сировина	uk
dc.subject	roslynna syrovyna	uk
dc.subject	технологія	uk
dc.subject	tekhnolohiia	uk
dc.title	Обґрунтування технології виробництва здобного печива функціонального призначення з додаванням харчової клітковини	uk
dc.title.alternative	Obgruntuvannia tekhnolohii vyrobnytstva zdobnoho pechyva funktsionalnoho pryznachennia z dodavanniam kharchovoi klitkovyny	uk
dc.type	Other	uk
Розташовується у зібраннях:	Кафедра харчових технологій. Магістри

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Ільченко Ю.О..pdf		1,62 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

Дніпровський державний аграрно-економічний університет