Обґрунтування технології виробництва пісочного печива з використанням біологічно активованого зерна амаранту

Пластова, Анастасія Іванівна; Plastova, Anastasiia

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/8049

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Пластова, Анастасія Іванівна	-
dc.contributor.author	Plastova, Anastasiia	-
dc.date.accessioned	2023-08-08T07:35:50Z	-
dc.date.available	2023-08-08T07:35:50Z	-
dc.date.issued	2023	-
dc.identifier.citation	Пластова А. І. Обґрунтування технології виробництва пісочного печива з використанням біологічно активованого зерна амаранту : кваліфікаційна робота ступеня вищої освіти «Бакалавр» : 181, Харчові технології / Анастасія Іванівна Пластова ; наук. кер. Яна Василівна Гезь ; Дніпровський держ. аграр.-екон. ун-т. Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій . – Дніпро, 2023. – 67 с. – Режим доступу :https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/8049	uk
dc.identifier.uri	https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/8049	-
dc.description.abstract	Метою роботи є розробка рецептури печива використанням біологічно активованого зерна амаранту. Об’єкт дослідження є технологія виробництва пісочного печива з використанням біологічно активованого зерна амаранту Предмет дослідження – органолептичні і фізичні показники якості печива.Metoiu roboty ye rozrobka retseptury pechyva vykorystanniam biolohichno aktyvovanoho zerna amarantu. Obiekt doslidzhennia ye tekhnolohiia vyrobnytstva pisochnoho pechyva z vykorystanniam biolohichno aktyvovanoho zerna amarantu Predmet doslidzhennia – orhanoleptychni i fizychni pokaznyky yakosti pechyva.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Дніпровський державний аграрно-економічний університет	uk
dc.subject	пісочне печиво	uk
dc.subject	pisochne pechyvo	uk
dc.subject	зерно амаранту	uk
dc.subject	zerno amarantu	uk
dc.subject	дисперговане зерно амаранту	uk
dc.subject	dysperhovane zerno amarantu	uk
dc.subject	кунжут	uk
dc.subject	kunzhut	uk
dc.title	Обґрунтування технології виробництва пісочного печива з використанням біологічно активованого зерна амаранту	uk
dc.title.alternative	Obgruntuvannia tekhnolohii vyrobnytstva pisochnoho pechyva z vykorystanniam biolohichno aktyvovanoho zerna amarantu	uk
dc.type	Other	uk
Appears in Collections:	Кафедра харчових технологій. Бакалаври

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Пластова А.І..pdf		2,7 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record

Дніпровський державний аграрно-економічний університет