Сучасні аспекти контролю мікотоксинів у складі рослинної продукції в Україні

Abstract

Запропоновані методичні рекомендації містять інформацію щодо відбору зразків продукції, відомості про реактиви та обладнання для визначення мікотоксинів, а також інтерпретацію результатів досліджень на рівні вимог щодо оформлення документації щодо вмісту мікотоксинів. Одержані дані свідчать, що найбільш контамінованим на мікотоксини зерном є кукурудза (37,1 % зразків), а основними забруднюючими факторами є трихотеценові мікотоксини – ДОН і Т-2 токсин. Zaproponovani metodychni rekomendatsii mistiat informatsiiu shchodo vidboru zrazkiv produktsii, vidomosti pro reaktyvy ta obladnannia dlia vyznachennia mikotoksyniv, a takozh interpretatsiiu rezultativ doslidzhen na rivni vymoh shchodo oformlennia dokumentatsii shchodo vmistu mikotoksyniv. Oderzhani dani svidchat, shcho naibilsh kontaminovanym na mikotoksyny zernom ye kukurudza (37,1 % zrazkiv), a osnovnymy zabrudniuiuchymy faktoramy ye trykhotetsenovi mikotoksyny – DON i T-2 toksyn.