Контроль якості і безпечності молока в умовах державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи ринку «Березинський» міста Дніпро
| dc.contributor.author | Мироненко, Т. Г. | |
| dc.contributor.author | Mironenko, T. G. | |
| dc.date.accessioned | 2021-03-10T09:24:35Z | |
| dc.date.available | 2021-03-10T09:24:35Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | Молочна галузь являється однією із значущих в економіці нашої держави. За даними Союзу молочних підприємств України, за масштабами виробництва молока Україна на даний момент посідає шосте місце у світі і входить в число найбільших експортерів молокопродуктів. Метою наших досліджень було: визначити особливості ветеринарно-санітарної експертизи молока, що реалізується на ринку м. Дніпро. При проведенні досліджень застосовували стандартизовані методики. Якість молока визначали за ДСТУ 3662-97 «Молоко коров’яче, незбиране. Вимоги при закупівлі». Molochna haluz yavliaietsia odniieiu iz znachushchykh v ekonomitsi nashoi derzhavy. Za danymy Soiuzu molochnykh pidpryiemstv Ukrainy, za masshtabamy vyrobnytstva moloka Ukraina na danyi moment posidaie shoste mistse u sviti i vkhodyt v chyslo naibilshykh eksporteriv molokoproduktiv. Metoiu nashykh doslidzhen bulo: vyznachyty osoblyvosti veterynarno-sanitarnoi ekspertyzy moloka, shcho realizuietsia na rynku m. Dnipro. Pry provedenni doslidzhen zastosovuvaly standartyzovani metodyky. Yakist moloka vyznachaly za DSTU 3662-97 «Moloko koroviache, nezbyrane. Vymohy pry zakupivli». | uk |
| dc.identifier.citation | Мироненко Т. Г. Контроль якості і безпечності молока в умовах державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи ринку «Березинський» міста Дніпро : магістер. дипломна робота : 212, Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза / Мироненко Т. Г. ; наук. керівник Бібен І. А. ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т , Ф-т ветеринарної медицини , Каф. паразитології та ветеринарно-санітарної експертизи. – Дніпро, 2020. – 71 с. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/3677. | uk |
| dc.identifier.uri | http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/3677 | |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.publisher | Дніпровський ДАЕУ | uk |
| dc.subject | управління якістю | uk |
| dc.subject | quality management | uk |
| dc.subject | ветеринарно-санітарна експертиза молока | uk |
| dc.subject | veterinary and sanitary examination of milk | uk |
| dc.subject | безпечність | uk |
| dc.subject | safety | uk |
| dc.subject | якість продукції | uk |
| dc.subject | product quality | uk |
| dc.title | Контроль якості і безпечності молока в умовах державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи ринку «Березинський» міста Дніпро | uk |
| dc.title.alternative | Quality control and safety check of milk in the environment of the state laboratory of vet-sanitary expertise of the "Berezynskyi" market in Dnipro city | uk |
| dc.type | Other | uk |