Проєкт цеху з виробництва хлібобулочних виробів
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Abstract
Метою дипломної роботи є розроблення проєкту цеху з виробництва хлібобулочних виробів із використанням раціональної технологічної схеми, сучасного обладнання та заходів, спрямованих на забезпечення якості, безпечності й ефективності виробництва. Metoiu dyplomnoi roboty ye rozroblennia proiektu tsekhu z vyrobnytstva khlibobulochnykh vyrobiv iz vykorystanniam ratsionalnoi tekhnolohichnoi skhemy, suchasnoho obladnannia ta zakhodiv, spriamovanykh na zabezpechennia yakosti, bezpechnosti y efektyvnosti vyrobnytstva.
Description
Keywords
Citation
Бєлослудцева М. Є. Проєкт цеху з виробництва хлібобулочних виробів / Бєлослудцева Маргарита Євгенівна ; наук. керівник Холобцева Ірина; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т , Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2026. – 63 с. – Режим доступу :https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/14401