Проєкт цеху з виробництва хлібобулочних виробів
| dc.contributor.author | Бєлослудцева, Маргарита Євгенівна | |
| dc.contributor.author | Bielosludtseva, Marharyta | |
| dc.date.accessioned | 2026-08-31T10:08:57Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description.abstract | Метою дипломної роботи є розроблення проєкту цеху з виробництва хлібобулочних виробів із використанням раціональної технологічної схеми, сучасного обладнання та заходів, спрямованих на забезпечення якості, безпечності й ефективності виробництва. Metoiu dyplomnoi roboty ye rozroblennia proiektu tsekhu z vyrobnytstva khlibobulochnykh vyrobiv iz vykorystanniam ratsionalnoi tekhnolohichnoi skhemy, suchasnoho obladnannia ta zakhodiv, spriamovanykh na zabezpechennia yakosti, bezpechnosti y efektyvnosti vyrobnytstva. | |
| dc.identifier.citation | Бєлослудцева М. Є. Проєкт цеху з виробництва хлібобулочних виробів / Бєлослудцева Маргарита Євгенівна ; наук. керівник Холобцева Ірина; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т , Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2026. – 63 с. – Режим доступу :https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/14401 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/14401 | |
| dc.language.iso | other | |
| dc.publisher | Дніпровський державний аграрно-економічний університет | |
| dc.subject | хліб | |
| dc.subject | khlib | |
| dc.subject | цех | |
| dc.subject | tsekh | |
| dc.subject | виробництво | |
| dc.subject | vyrobnytstvo | |
| dc.subject | борошно | |
| dc.subject | boroshno | |
| dc.subject | тісто | |
| dc.subject | tisto | |
| dc.subject | випікання | |
| dc.subject | vypikannia | |
| dc.subject | сировина | |
| dc.subject | syrovyna | |
| dc.subject | обладнання | |
| dc.subject | obladnannia | |
| dc.subject | асортимент | |
| dc.subject | asortyment | |
| dc.subject | якість | |
| dc.subject | yakist | |
| dc.subject | технологія | |
| dc.subject | tekhnolohiia | |
| dc.subject | безпечність | |
| dc.subject | bezpechnist | |
| dc.title | Проєкт цеху з виробництва хлібобулочних виробів | |
| dc.title.alternative | Proiekt tsekhu z vyrobnytstva khlibobulochnykh vyrobiv | |
| dc.type | Other |