Обґрунтування технології виробництва олії сафлорової
| dc.contributor.author | Семенюченко, Тетяна Вадимівна | |
| dc.contributor.author | Semeniuchenko, Tetiana Vadymivna | |
| dc.date.accessioned | 2025-02-17T09:24:12Z | |
| dc.date.available | 2025-02-17T09:24:12Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | Об’єкт дослідження – технологія виробництва олії із насіння сафлору української селекції. Метою роботи є визначення впливу температури пресування на вихід та якість олії сафлорової. Obiekt doslidzhennia – tekhnolohiia vyrobnytstva olii iz nasinnia safloru ukrainskoi selektsii. Metoiu roboty ye vyznachennia vplyvu temperatury presuvannia na vykhid ta yakist olii saflorovoi. | uk |
| dc.identifier.citation | Семенюченко Т. В. Обґрунтування технології виробництва олії сафлорової : пояснювальна записка до дипломної роботи ОС «Магістр»: 181 Харчові технології / Семенюченко Тетяна Вадимівна ; наук. керівник Сова Наталія; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т , Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2024. – 60 с. – Режим доступу : https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/11097 | uk |
| dc.identifier.uri | https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/11097 | |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.publisher | Дніпровський державний аграрно-економічний університет | uk |
| dc.subject | насіння сафлору | uk |
| dc.subject | nasinnia safloru | uk |
| dc.subject | олія | uk |
| dc.subject | oliia | uk |
| dc.subject | температура | uk |
| dc.subject | temperatura | uk |
| dc.subject | кислотне число | uk |
| dc.subject | kyslotne chyslo | uk |
| dc.subject | жирні кислоти | uk |
| dc.subject | zhyrni kysloty | uk |
| dc.title | Обґрунтування технології виробництва олії сафлорової | uk |
| dc.title.alternative | Obgruntuvannia tekhnolohii vyrobnytstva olii saflorovoi | uk |
| dc.type | Other | uk |