Обґрунтування технології виробництва солодких напоїв та начинок з буряка та моркви
Loading...
Date
Authors
Ковязін, Ілля Миколайович
Koviazin, Illia
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Abstract
Мета роботи – розробити науково обґрунтовану технологію виробництва солодких напоїв (нектарів) і начинок з овочів.
Meta roboty – rozrobyty naukovo obgruntovanu tekhnolohiiu vyrobnytstva solodkykh napoiv (nektariv) i nachynok z ovochiv
Description
Citation
Ковязін І. М. Обґрунтування технології виробництва солодких напоїв та начинок з буряка та моркви : магістер. дипломна робота : 181, Харчові технології / Ковязін Ілля Миколайович ; наук. керівник Калина В. С. ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т, Інж.-технол. ф-т, Каф. технології зберігання і перероб. с.-г. продукції. - Дніпро, 2021. – 135 с. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4160