Обґрунтування технології виробництва солодких напоїв та начинок з буряка та моркви
| dc.contributor.author | Ковязін, Ілля Миколайович | |
| dc.contributor.author | Koviazin, Illia | |
| dc.date.accessioned | 2021-04-05T05:46:01Z | |
| dc.date.available | 2021-04-05T05:46:01Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | Мета роботи – розробити науково обґрунтовану технологію виробництва солодких напоїв (нектарів) і начинок з овочів. Meta roboty – rozrobyty naukovo obgruntovanu tekhnolohiiu vyrobnytstva solodkykh napoiv (nektariv) i nachynok z ovochiv | uk |
| dc.identifier.citation | Ковязін І. М. Обґрунтування технології виробництва солодких напоїв та начинок з буряка та моркви : магістер. дипломна робота : 181, Харчові технології / Ковязін Ілля Миколайович ; наук. керівник Калина В. С. ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т, Інж.-технол. ф-т, Каф. технології зберігання і перероб. с.-г. продукції. - Дніпро, 2021. – 135 с. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4160 | uk |
| dc.identifier.uri | http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4160 | |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.publisher | Дніпровський державний аграрно-економічний університет | uk |
| dc.subject | морква | uk |
| dc.subject | morkva | uk |
| dc.subject | буряк | uk |
| dc.subject | buriak | uk |
| dc.subject | напої | uk |
| dc.subject | napoi | uk |
| dc.subject | начинки | uk |
| dc.subject | nachynky | uk |
| dc.subject | фрукти | uk |
| dc.subject | frukty | uk |
| dc.subject | овочі | uk |
| dc.subject | ovochi | uk |
| dc.subject | м’якоть | uk |
| dc.subject | miakot | uk |
| dc.subject | функціональний продукт | uk |
| dc.subject | funktsionalnyi produkt | uk |
| dc.subject | технологія | uk |
| dc.subject | tekhnolohiia | uk |
| dc.subject | функціональні властивості | uk |
| dc.subject | funktsionalni vlastyvosti | uk |
| dc.subject | виробництво | uk |
| dc.subject | vyrobnytstvo | uk |
| dc.title | Обґрунтування технології виробництва солодких напоїв та начинок з буряка та моркви | uk |
| dc.title.alternative | Obgruntuvannia tekhnolohii vyrobnytstva solodkykh napoiv ta nachynok z buriaka ta morkvy | uk |
| dc.type | Other | uk |