Модернізація технологічного процесу доїння корів з розробкою пастеризатора молока

Abstract

Дипломний проєкт присвячено підвищенню ефективності технологічної лінії доїння, первинної обробки та теплової обробки молока в умовах молочнотоварної ферми. У роботі розглянуто сучасні технології машинного доїння корів, обладнання для очищення, охолодження, зберігання та пастеризації молока, а також виконано аналіз конструкцій пастеризаторів. У проєкті обґрунтовано вибір доїльної установки УДМ-200 для ферми з прив’язним способом утримання корів та виконано розрахунок основних параметрів технологічного процесу доїння і первинної обробки молока. Основну увагу приділено удосконаленню пастеризатора ОПД-1М, спрямованому на покращення теплообміну, стабілізацію температурного режиму, зменшення втрат теплоти та підвищення енергоефективності процесу пастеризації. Dyplomnyi proiekt prysviacheno pidvyshchenniu efektyvnosti tekhnolohichnoi linii doinnia, pervynnoi obrobky ta teplovoi obrobky moloka v umovakh molochnotovarnoi fermy. U roboti rozghlianuto suchasni tekhnolohii mashynnoho doinnia koriv, obladnannia dlia ochyshchennia, okholodzhennia, zberihannia ta pasteryzatsii moloka, a takozh vykonano analiz konstruktsii pasteryzatoriv. U proiekti obgruntovano vybir doilnoi ustanovky UDM-200 dlia fermy z pryviaznym sposobom utrymannia koriv ta vykonano rozrakhunok osnovnykh parametriv tekhnolohichnoho protsesu doinnia i pervynnoi obrobky moloka. Osnovnu uvahu prydileno udoskonalenniu pasteryzatora OPD-1M, spriamovanomu na pokrashchennia teploobminu, stabilizatsiiu temperaturnoho rezhymu, zmenshennia vtrat teploty ta pidvyshchennia enerhoefektyvnosti protsesu pasteryzatsii.