Вплив плазмохімічно активованих водних розчинів на процеси адсорбції та десорбції зернового матеріалу у виробництві солоду

Abstract

Наведено особливості використання плазмохімічно обробленої води в якості зволожуючого середовища для зерна. Мета зволоження – отримання якісного солоду без привнесених ззовні хімічних речовин. Встановлено вплив плазмохімічно обробленої води на сорбційні властивості зернового матеріалу. Наведена модель транспорту вологи в зерно в процесі його зволоження. Проаналізовано їх подальший вплив на видалення вологи з свіже пророслого солоду. - Features of the use of plasma-chemically treated water as a moistening medium for grain are given. The goal of hydration is to obtain high-quality malt without chemicals introduced from outside. The influence of plasma-chemically treated water on the sorption properties of grain material has been established. The model of moisture transport into the grain during its moistening is presented. Their further influence on the removal of moisture from freshly germinated malt was analyzed.