Оптимізація технології виробництва свинини в товаристві з обмеженою відповідальністю "Вікторія" Дніпровського району Дніпропетровської області

Abstract

В умовах промислової технології значно зростає фізіологічна і нервове навантаження на тварин, знижуються їх адаптаційні можливості, збільшується негативний вплив стресів. Тому при забої тварин зі стресовим синдромом або після перенесених захворювань, особливо свиней, отримують м'ясо низької якості. Мета дипломної роботи полягала у вивченні та оптимізації технології виробництва та первинної переробки свиней в умовах товариства з обмеженою відповідальністю «Вікторія» Дніпровського району Дніпропетровської області. V umovakh promyslovoi tekhnolohii znachno zrostaie fiziolohichna i nervove navantazhennia na tvaryn, znyzhuiutsia yikh adaptatsiini mozhlyvosti, zbilshuietsia nehatyvnyi vplyv stresiv. Tomu pry zaboi tvaryn zi stresovym syndromom abo pislia perenesenykh zakhvoriuvan, osoblyvo svynei, otrymuiut miaso nyzkoi yakosti. Meta dyplomnoi roboty poliahala u vyvchenni ta optymizatsii tekhnolohii vyrobnytstva ta pervynnoi pererobky svynei v umovakh tovarystva z obmezhenoiu vidpovidalnistiu «Viktoriia» Dniprovskoho raionu Dnipropetrovskoi oblasti.