Перспективи використання вітчизняних сортів розлусної кукурудзи для отримання "зірваних" зерен шляхом нвч-випромінювання

Simple item page
dc.contributor.authorМиколенко, Світлана Юріївна
dc.contributor.authorMykolenko, Svitlana
dc.contributor.authorКуянов, Юрій Юрійович
dc.contributor.authorKuyanov, Yuriy
dc.contributor.authorБєліков, Євген Іванович
dc.contributor.authorByelikov, Yevhen
dc.contributor.authorТимчак, Дмитро Олександрович
dc.contributor.authorTymchak, Dmytro
dc.contributor.authorШевченко, Вікторія Анатоліївна
dc.contributor.authorShevchenko, Viktoriya
dc.date.accessioned2019-04-18T11:31:18Z
dc.date.available2019-04-18T11:31:18Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractТеоретичні механізми процесу «зривання» зерна сьогодні знаходяться у центрі уваги науковців в звязку із перспективами впровадження ресурсозберігаючих підходів у харчових технологіях. Серед відомих способів виробництва «зірваних» зерен кукурудзи найбільш перспективним є обробка НВЧ-випромінюванням (електромагнітне поле надвисокої частоти), що дозволяє не лише суттєво скоротити технологічний процес, зменшити енергетичні витрати, але й уникнути утворення небажаних побічних продуктів при отриманні продукту з високими органолептичними характеристиками.uk
dc.identifier.citationПерспективи використання вітчизняних сортів розлусної кукурудзи для отримання "зірваних" зерен шляхом нвч-випромінювання / С.Ю. Миколенко, Ю.Ю. Куянов, Є. І. Бєліков [та ін.] // Інноваційний розвиток харчової індустрії: збірник наук. праць за матер. V Міжнародної наук.-практ. конф. (м. Київ, 14 грудня 2017 р.). – Київ. - 2017. - С. 87-89.- Режим доступу: http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/1255uk
dc.identifier.urihttps://drive.google.com/file/d/1Y-4iQmvzKARVFezn3EzginaexPx0GvL_/view
dc.identifier.urihttp://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/1255
dc.language.isoukuk
dc.publisherІнститут продовольчих ресурсів НААНuk
dc.subjectснекиuk
dc.subjectsnackuk
dc.subjectпопкорнuk
dc.subjectpopcornuk
dc.subjectсорти кукурудзиuk
dc.subjectvarieties of cornuk
dc.titleПерспективи використання вітчизняних сортів розлусної кукурудзи для отримання "зірваних" зерен шляхом нвч-випромінюванняuk
dc.title.alternativePerspectives of the use of domestic varieties of cereal maize to produce "disrupted" grains by NWG radiationuk
dc.typeThesisuk

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Перспективи використання вітчизняних.pdf
Size:
7.41 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Тези конференцій