Вплив ветеринарно-санітарних і технологічних умов забою на мікробіологічні показники м’яса кролів
Loading...
Files
Date
Authors
Шевчик, Римма Святославівна
Shevchik, R. S.
Shevchik, Rimma
Shevchik, Rimma S.
Shevchyk, R. S.
Shevchik, R.
Дуда, Юлія Вікторівна
Duda, Yulia
Duda, Y. V.
Duda, J. V.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Інститут біології тварин НААН
Abstract
Метою роботи було проаналізувати вплив ветеринарно-санітарних і технологічних умов забою та первинної переробки кролів на мікробіологічні показники м’яса в умовах приватного підприємства. The aim of the study was to analyze the impact of veterinary and technological conditions of slaughter and primary processing of rabbits on the microbiological parameters of meat in a private enterprise.
Description
Шевчик Римма Святославівна https://orcid.org/0000-0001-7416-8656
Дуда Юлія Вікторівна https://orcid.org/0000-0003-0892-0402
Кунєва Лариса Володимирівна https://orcid.org/0000-0002-4156-2136
Citation
Шевчик Р. Вплив ветеринарно-санітарних і технологічних умов забою на мікробіологічні показники м’яса кролів / Р. Шевчик, Ю. Дуда, Л. Кунєва // Біологія тварин : наук. журнал / Інститут біології тварин НААН. – Львів, 2019. – Т. 21. – № 3. – С. 168. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/3159.