Обґрунтування технологічного процесу переробки вторинних ресурсів борошномельного виробництва
Loading...
Date
Authors
Махновець, Вікторія Геннадіївна
Makhnovets, Viktoriia Hennadiivna
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Abstract
Метою досліджень є аналіз та обґрунтування технологічних рішень з переробки вторинних ресурсів борошномельного (зернопереробного) виробництва.
Об’єктом дослідження є процес переробки (утилізації) відходів борошномельного (зернопереробного) виробництва для різних технологічних потреб галузі харчових виробництв.
Предметом дослідження виступає процес обґрунтування параметрів та технологічних схем переробки відходів борошномельного (зернопереробного) виробництва.
Metoiu doslidzhen ye analiz ta obgruntuvannia tekhnolohichnykh rishen z pererobky vtorynnykh resursiv boroshnomelnoho (zernopererobnoho) vyrobnytstva.
Obiektom doslidzhennia ye protses pererobky (utylizatsii) vidkhodiv boroshnomelnoho (zernopererobnoho) vyrobnytstva dlia riznykh tekhnolohichnykh potreb haluzi kharchovykh vyrobnytstv.
Predmetom doslidzhennia vystupaie protses obgruntuvannia parametriv ta tekhnolohichnykh skhem pererobky vidkhodiv boroshnomelnoho (zernopererobnoho) vyrobnytstva.
Description
Citation
Махновець В. Г. Обґрунтування технологічного процесу переробки вторинних ресурсів борошномельного виробництва : пояснювальна записка до дипломної роботи ОС «Магістр»: 181 Харчові технології / Махновець Вікторія Геннадіївна ; наук. керівник Кошулько Віталій ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т , Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2024. – 64 с. – Режим доступу : https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/11164