Удосконалення технологічної лінії з виробництва сосисок
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Abstract
Актуальність теми дипломної роботи полягає в необхідності удосконалення технологічної лінії з виробництва сосисок з метою підвищення ефективності виробничого процесу, поліпшення якості готової продукції, зниження енерго- та ресурсозатрат, а також забезпечення вимог харчової безпечності. Aktualnist temy dyplomnoi roboty poliahaie v neobkhidnosti udoskonalennia tekhnolohichnoi linii z vyrobnytstva sosysok z metoiu pidvyshchennia efektyvnosti vyrobnychoho protsesu, polipshennia yakosti hotovoi produktsii, znyzhennia enerho- ta resursozatrat, a takozh zabezpechennia vymoh kharchovoi bezpechnosti.
Description
Citation
Дудніков М. О. Удосконалення технологічної лінії з виробництва сосисок: пояснювальна записка до кваліфікаційної роботи ОС «Бакалавр»: 181 «Харчові технології» / Дудніков Микола Олександрович; наук. керівник Берзеніна Оксана; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т , Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2026. – 65 с. – Режим доступу : https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/14628