Обґрунтування технології виробництва солодких напоїв та начинок з буряка та моркви

Ковязін, Ілля Миколайович; Koviazin, Illia

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/4160

Назва:	Обґрунтування технології виробництва солодких напоїв та начинок з буряка та моркви
Інші назви:	Obgruntuvannia tekhnolohii vyrobnytstva solodkykh napoiv ta nachynok z buriaka ta morkvy
Автори:	Ковязін, Ілля Миколайович Koviazin, Illia
Ключові слова:	морква morkva буряк buriak напої napoi начинки nachynky фрукти frukty овочі ovochi м’якоть miakot функціональний продукт funktsionalnyi produkt технологія tekhnolohiia функціональні властивості funktsionalni vlastyvosti виробництво vyrobnytstvo
Дата публікації:	2021
Видавництво:	Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Бібліографічний опис:	Ковязін І. М. Обґрунтування технології виробництва солодких напоїв та начинок з буряка та моркви : магістер. дипломна робота : 181, Харчові технології / Ковязін Ілля Миколайович ; наук. керівник Калина В. С. ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т, Інж.-технол. ф-т, Каф. технології зберігання і перероб. с.-г. продукції. - Дніпро, 2021. – 135 с. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4160
Короткий огляд (реферат):	Мета роботи – розробити науково обґрунтовану технологію виробництва солодких напоїв (нектарів) і начинок з овочів. Meta roboty – rozrobyty naukovo obgruntovanu tekhnolohiiu vyrobnytstva solodkykh napoiv (nektariv) i nachynok z ovochiv
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4160
Розташовується у зібраннях:	Кафедра харчових технологій. Магістри

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Ковязін І.М..pdf		4,71 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати повний опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

Дніпровський державний аграрно-економічний університет