Удосконалення технологічної лінії з виробництва солоду ячмінного
| dc.contributor.author | Гетман, Олександр Вікторович | |
| dc.contributor.author | Hetman, Oleksandr | |
| dc.date.accessioned | 2026-09-01T10:49:40Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description.abstract | Актуальність теми дипломної роботи зумовлена необхідністю підвищення ефективності технологічної лінії з виробництва світлого ячмінного солоду, зменшення втрат сировини, покращення якості готової продукції та зниження енерговитрат. Aktualnist temy dyplomnoi roboty zumovlena neobkhidnistiu pidvyshchennia efektyvnosti tekhnolohichnoi linii z vyrobnytstva svitloho yachminnoho solodu, zmenshennia vtrat syrovyny, pokrashchennia yakosti hotovoi produktsii ta znyzhennia enerhovytrat. | |
| dc.identifier.citation | Гетман О. В. Обґрунтування технології виробництва солоду кукурудзяного / Гетман Олександр Вікторович ; наук. керівник Кошулько Віталій; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т , Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2026. – 86 с. – Режим доступу : https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/14435 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/14435 | |
| dc.language.iso | other | |
| dc.publisher | Дніпровський державний аграрно-економічний університет | |
| dc.subject | солод | |
| dc.subject | solod | |
| dc.subject | ячмінь | |
| dc.subject | yachmin | |
| dc.subject | зерно | |
| dc.subject | zerno | |
| dc.subject | замочування | |
| dc.subject | zamochuvannia | |
| dc.subject | пророщування | |
| dc.subject | proroshchuvannia | |
| dc.subject | сушіння | |
| dc.subject | sushinnia | |
| dc.subject | ферменти | |
| dc.subject | fermenty | |
| dc.subject | екстрактивність | |
| dc.subject | ekstraktyvnist | |
| dc.subject | вологість | |
| dc.subject | volohist | |
| dc.subject | аерація | |
| dc.subject | aeratsiia | |
| dc.subject | обладнання | |
| dc.subject | obladnannia | |
| dc.subject | модернізація | |
| dc.subject | modernizatsiia | |
| dc.title | Удосконалення технологічної лінії з виробництва солоду ячмінного | |
| dc.title.alternative | Udoskonalennia tekhnolohichnoi linii z vyrobnytstva solodu yachminnoho | |
| dc.type | Other |