| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Аналіз перспектив використання відходів солодового та пивоварного виробництв | Чурсінов, Юрій Олексійович; Tchoursinov, Yuriy; Ковальова, Олена Сергіївна; Koval'ova, Olena |
| 2018 | Використання органічних кислот в технології солодорощення | Ковальова, Олена Сергіївна; Kovaliova, Olena |
| 2021 | Виробництво харчових проростків з використанням плазмохімічно активованих водних розчинів | Ковальова, Олена Сергіївна; Kovaliova, Olena |
| 2018 | Генно-модифікована сировина у дитячому харчуванні | Ковальова, Олена Сергіївна; Kovaliova, Olena; Мовчан, М. О.; Movchan, M. |
| 2018 | Дослідження гідротермічної обробки сухого ячмінного солоду | Ковальова, Олена Сергіївна; Kovalova, Olena; Чурсінов, Юрій Олексійович; Chursinov, Yuri; Кофан, Денис Дмитрович; Kofan, Denis |
| 2022 | Землеробська механіка. Т. 4. Інноваційні технології харчових ваиробництв | Кобець, Анатолій Степанович; Kobets, Anatoly Stepanovich; Kobets, Anatoly; Kobets, А.; Сobets’, A. S.; Kobec, Anatoly Stepanovich; Сокол, Сергій Петрович; Sokol, Serhii; Пугач, Андрій Миколайович; Puhach, Andrii; Чурсінов, Юрій Олексійович; Chursinov, Yurii; Півоваров, Олександр Андрійович; Pivovarov, Oleksandr; Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, Svitlana; Ковальова, Олена Сергіївна; Kovalova, Olena; Калина, Вікторія Сергіївна; Kalyna, Viktoriia; Кошулько, Віталій Сергійович; Koshulko, Vitalii; Тимчак, Дмитро Олександрович; Tymchak, Dmytro; Сова, Наталія Анатоліївна; Sova, Nataliia; Худайбердієва, К. А.; Khudaiberdiieva, K. A. |
| 2010 | Консервування томатів з використанням розчинів, активованих під дією контактної нерівноважної плазми | Півоваров, Олександр Андрійович; Pivovarov, Olexandr; Ковальова, Олена Сергіївна; Kovalyova, Olena; Чурсінов, Ю. О.; Chursinov, Yu.; Тищенко, Г. П.; Tishchenko, G.P.; Захаров, Р. І.; Zakharov, R. |
| 2020 | Метод отримання харчових білкових добавок з сока зелених рослин | Чурсінов, Юрій Олексійович; Chursinov, Yuriy; Ковальова, Олена Сергіївна;; Koval'ova, Olena; Калина, Вікторія Сергіївна; Kalyna, Victoriya; Головня, Н.В.; Golovnya, Н.; Ковальчук, Єлизавета Олександровна; Kovalchuk, Yelyzaveta |
| 2017 | Напрям удосконалення технології виробництва житнього солоду | Ковальова, Олена Сергіївна; Kovaliova, Olena; Шулякевич, Ж. Г.; Shuliakevych, Z. |
| 2020 | Особливості виробництва харчових проростків | Ковальова, Олена Сергіївна; Kovaliova, Olena; Александрова, A.; Alexandrova, A.; Жидко, В.І.; Zhydko, V. |
| 2017 | Особливості отримання солоду з використанням водних розчинів органічних кислот | Півоваров, О. А.; Pivovarov, О.; Ковальова, Олена Сергіївна; Kovaliova, Оlena; Хроменко, Т. І.; Khromenko, T.; Шулякевич, Ж. Г.; Shuliakevych, Z. |
| 2019 | Особливості пророщування зерна з використанням водних розчинів фруктових кислот | Півоваров, О.А.; Pivovarov, O.; Ковальова, Олена Сергіївна; Kovaliova, Olena |
| 2020 | Перспективи використання мікрозелені в оздоровчому харчуванні | Ковальова, Олена Сергіївна; Kovaliova, Olena; Александрова, А.; Alexandrova, А. |
| 2020 | Перспективи виробництва мікрозелені з використанням плазмохімічно активованих водних розчинів | Ковальова, Олена Сергіївна; Kovaliova, Olena |
| 2019 | Применение органических кислот и их смесей в качестве стимулятора прорастания семенного материала | Чурсінов, Юрій Олексійович; Chursinov, Yuriy; Ковальова, Олена Сергіївна; Koval'ova, Olena |
| 2011 | Пророщування зернового матеріалу з використанням розчинів, активованих під дією контактної нерівноважної плазми | Півоваров, Олександр Андрійович; Pivovarov, Olexandr; Ковальова, Олена Сергіївна; Kovalyova, Olena |
| 2018 | Пророщування зернової сировини з використанням прогресивних технологій | Ковальова, Олена Сергіївна; Kovaliova, Olena; Савітченко, Катерина; Savitchenko, Katerina; Перкова, Анна; Perkova, Anna |
| 2022 | Розділ 4. Фізико-хімічні та біологічні процеси солодорощення з використанням водних розчинів, оброблених контактною нерівноважною плазмою | Півоваров, Олександр Андрійович; Pivovarov, Oleksandr; Ковальова, Олена Сергіївна; Kovalova, Olena |
| 2020 | Склад кексу з біологічно активними речовинами з нуту та журавлини | Калина, Вікторія Сергіївна; Kalyna, Viktoriia; Чурсінов, Юрій Олексійович; Chursinov, Yurii; Ковальова, Олена Сергіївна; Kovalova, Olena |
| 2020 | Спосіб виробництва повнораціонних комбікормів з біологічно активними рослинними добавками | Чурсінов, Юрій Олексійович; Chursinov, Yurii; Ковальова, Олена Сергіївна; Kovalova, Olena; Єрмакова, Валентина Олександрівна; Yermakova, Valentyna; Ющенко, Карина Олегівна; Yushchenko, Karyna |
